Type : Bitter
% d’Alcool : 4,2%
IBU : 25
Houblons : Cascade, EK Golding, Fuggle
***LA SÉRIE DES BIÈRES DE STAFF***
Le deuxième chapitre de notre beau projet a été écrit par Mathieu Hénault qui nous présente avec une grande fierté la « London Darling »: une belle bitter anglaise classique, droite et équilibrée. Houblonnée avec du Fuggle et du EK Golding. La « London Darling » titre à 4,2% et présente des arômes maltés de biscuits, de pain grillé et de caramel.
Certains diront qu’un peu à l’image de la bière qu’il a brassé avec Simon Livingstone , Mathieu inspire le calme et l’humilité. Sous le couvert de son élégante simplicité, c’est un être dynamique et ultra créatif. Artiste visuel de grand talent (il vous en parlera un de ses jours…) il fuit tout ce qui est racoleur et tape-à-l’oeil. Il semble préférer aux éclats des modes passagères, ce qui survit à l’épreuve du temps. C’est sage.
D’abord en tant que client habituel, puis, au fil des années, à titre de serveur, Mathieu fréquente l’Espace Public depuis plus de 4 ans. Aujourd’hui comme hier, son amour de la bière de micro et sa présence réjouissante apaisent et tempèrent la gang de pigeons fous que nous sommes.
Résident du quartier, il est particulièrement sensible aux problématiques d’itinérance chez les jeunes, qu’il souhaite cibler en remettant une partie des profits de la vente de son brassin à L’Avenue hébergement communautaire.
Venez goûter à ça !
MERCI MATH!
T’ES AWSOME!
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Crédit photo: Valérie Guerriat
